専門調理師・調理技能士
専門調理師・調理技能士とは
専門調理師・調理技能士は、調理師免許取得者が調理師としての経験を積んでからステップアップを図るために取得する国家資格であり、国がより高い専門技術と知識を有する調理師であると認めた人に与えられる。
この試験の合格者は調理師学校の教員資格も同時に与えられる。
「すし料理」「中国料理」「給食用特殊料理」「日本料理」「西洋料理」「麺料理」の分野に分かれている。
| 平均年収 |
380万円
|
|---|
試験情報・難易度
| やさしい |
|
― |
| 資格種類 | 国家資格 |
|---|---|
| 受験資格 | 実務経験8年以上、うち調理師の免許を有していた期間が3年以上であること、または調理師養成施設において1年以上調理に関する学科を修めた卒業者で、実務経験6年以上、うち調理師の免許を有していた期間が3年以上であることなどの条件がある。 |
| 合格率 | 60% |
| 試験方式 | 学科試験 実技試験 |
| 試験回数 | 年2回 |
| 受験料 | 学科・実技：22,500円 学科試験のみ：3,700円 実技試験のみ：18,800円 |
| 公式HP | 公式HP |
専門調理師・調理技能士の主な職業・就職先
- 飲食店勤務
- 調理師学校教員
食品系の他の資格
| 資格名 | 平均年収 | 難易度 |
|---|---|---|
| 管理栄養士 |
約450万円 |
B62 |
| レストランサービス技能検定 1級 |
約500万円 |
C55 |
| レストランサービス技能検定 2級 |
約420万円 |
D52 |
| レストランサービス技能検定 3級 |
約370万円 |
D48 |
| 製菓衛生師 |
約270万円 |
F42 |
| 船舶料理士 |
約550万円 |
F37 |
| 栄養士 |
約320万円 |
E44 |
| 飼料製造管理者 |
約450万円 |
G－ |
| 食品衛生管理者 |
約300万円 |
G－ |
| 食鳥処理衛生管理者 | - |
G－ |
| パン製造技能士 特級 | - |
C55 |
| 製麺技能士 | - |
C55 |
| パン製造技能士 1級 | - |
D52 |
| 菓子製造技能士 1級 | - |
D52 |
| ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士 1級 | - |
D52 |